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哇叽文学www.yfwaji.com提供的《当土地公开了美食号_青山闲竹【完结+番外】》第116页(第1/2页)
“还想吃烤羊排，烤到外面焦焦的，里面又嫩汁水又多。还有糖醋排骨，要炸过两遍的那种，包着脆壳，酸酸甜甜的最下饭了。”
还有酒酿清蒸鸭子、火腿炖肘子、叫花鸡、碧波虾球、醉鹅、葱泼兔、炸鹌鹑……
一堆菜在纪禾昀脑子里走马灯似的过了一遍后，他却像个被戳破的皮球一样，长长地叹了一口气。
纪禾昀瘫在裴敬身上，笑得比哭还难看：“这些都不能吃。”
“为何？”裴敬有些疑惑。他们一早说好了，开小灶的食材都由纪禾昀从系统里兑换出来，关起门来偷偷地做上一点解解馋。
纪禾昀可怜巴巴地看向裴敬，吸了吸鼻子，好像头顶上飘来一朵乌云，正在往下挤水：“因为这些菜都太香了嘛。只要一做，那个香味就飘好远，平时是没什么，可要是现在从淮安府的府衙里面传来肉香味，肯定会被怀疑的。”
裴敬也没想到，纪禾昀不吃肉的原因竟然是这个，但确实不无道理。纪禾昀还在他怀里咽口水的样子可怜又可爱，裴敬忍不住勾起嘴角。
“你还笑！”纪禾昀鼓鼓腮帮子，不满地控诉道，可整个人还是软乎乎的，没有半点凶意，“等回了云都，你要陪我吃肉，一顿不够，要好多好多顿才行！”
“好，陪你。你要做什么都陪你。”
纪禾昀这才满意。他在系统里翻着食材和食谱，有什么东西不是肉，又能让人吃出肉的感觉呢？
“瓠与麸熟，不惟如肉。”
纪禾昀看到了这句话，精神一振。想要以假乱真成肉，面筋必然是当仁不让的第一名。
纪禾昀又高兴起来，真的肉吃不了，那吃一吃素肉，也是可以的嘛。
面筋的种类其实有很多，纪禾昀以前其实更爱吃烤麸，小小的烤麸上面布满了蜂窝状的孔洞，入口松软，还吸饱了汤汁。
不过今天，纪禾昀选了卷得圆圆的水面筋。把面筋还有瓠瓜都切成均匀的薄片，分别用油煎到七八分熟的样子。这时候，对火候的掌控就很重要了，要不然一个太软一个太硬，口感就不够好了。
纪禾昀虽然是第一次做这道菜，但只见他手臂上下翻飞，动作行云流水，面筋从锅里起来的时候表面微黄微脆，显然是极完美的状态。
等再把面筋片和瓠瓜片放在一块儿翻炒几下，淋一勺黄酒，一小撮花椒粉，等到汁水收浓，最后来一点点盐提鲜，一碟子“假煎肉”就做好啦。
圆圆的面筋片和圆圆的瓠瓜片交错着叠在一起，正好凑一个圆圆满满。
只一道菜有点寒碜了，既然大家的祖上都是黄豆，不如就再做一个东坡豆腐。老豆腐选偏软些的，卤水味不能过重，不然就抢了豆腐的香味和酱料的鲜味。
方才煎面筋剩下的葱油正好继续拿来煎豆腐，切成一指宽的豆腐片，煎得金黄。
每次纪禾昀下厨的时候，裴敬就只能喜提“望夫石”称号，老天给裴敬关上的这扇窗，恐怕是不会轻易打开的。只是，看着纪禾昀在灶台前信手拈来，秀气的鼻尖往前一凑，就露出满足的模样，裴敬远比自己能做成任何事来得更高兴。
冷不防的，手里被纪禾昀塞了一把东西。裴敬低头一看，两头尖，中间圆，通体黑灰色，还十分坚硬，倒是有点像橄榄核。
裴敬眉头一挑，看向纪禾昀。纪禾昀不知道从哪儿摸出一把小榔头交给他道：“想吃上好吃的，还是要花点力气的哦。这个叫香榧子，得先把他的壳砸开才行。”
裴敬按照纪禾昀说的，拿了粒香榧子放在桌上用力一砸，好一个四分五裂，天崩地碎，里面的果仁和外面的壳一起粉粉碎，挑也挑不出来了。
“别急嘛，就砸出一条小缝来就好，然后把里面的仁剥出来。”每到这种时候，纪禾昀就理所当然的在旁边只动嘴不动手了。
这般要求可比光用蛮力要难多了，纪禾昀还特意给裴敬捏了捏手臂以示鼓励。
敲出来的果仁上还有一层黑衣，纪禾昀将黑衣细细地用小刀刮干净，吹了吹，这才把第一颗金黄色的果仁喂给裴敬。
嘴里感受到的并不是花生和瓜子那样丰润的油脂感，而是一股清冽的苦涩和坚硬。牙齿用上些力气一咬，厚实的坚果香才在舌尖上缓缓铺开，最后剩下冷冷的回甘，如同深山中的松树林，走过厚厚的松针，走入山谷炊烟的感觉。
好特别的味道。
裴敬手上不停，将剩下的香榧一一敲开，难得起了些好奇：“此物，是要用来做菜？”
纪禾昀点点头：“是呀，等会你还要帮我把这些香榧都磨成碎粒才行。”
这样的做法裴敬前所未见，他的小土地神做起吃的来，总有翻不完的新花样，用不完的新点子，永远让人充满期待，充满惊喜。
就像他的人一样。
豆腐已经整整齐齐地码在砂锅里，裴敬拿着研钵走到纪禾昀身边，里面是堆起个小尖尖的香榧子碎粒。
纪禾昀没有接过研钵，而是带着裴敬空着的另一只手往里面抓了一小把往锅里一抛。金黄色的碎粒纷纷扬扬的落在豆腐上，纪禾昀朝着裴敬笑道：“带你过一把大厨的瘾，感觉怎么样？”
当然，纪禾昀才不会说，主要是这个香榧嘛，多撒点和少撒点，都问题不大。
最后，再往砂锅里倒入黄酒和提前调好的面酱，小火炖煮上一盏茶的时间，他们就能开饭啦。
第100章 淮水汤汤
纪禾昀拉着裴敬坐到桌边, 自己则绕到他身后，用手掌盖住裴敬双眼，先夹起一块瓠瓜送到裴敬嘴边。
裴敬眼皮微颤, 温软的掌心覆在上面，让人无法忽视，他还能闻到纪禾昀袖间传来的浅浅的草木香，所以这第一口菜吃得食不知味，只想着把紧贴着后背的柔软身体拉到怀里。
不过, 裴敬面上却是风云不动，他品了品舌尖的余味，毫不敷衍的给出了自己仅有的一点感受：“软而润泽，有鲜味。”
“那再吃这个？”
裴敬压下心头那点杂乱的念想, 专心地接受自家小土地神的投喂。明明他知道嘴里的东西并不是肉，但其上的肌理细腻紧致，嚼起来真有肉的那种筋道弹牙的口感。
即使再怎么用牙齿和唇舌磋磨它, 它也完全没有松散化开的意思, 反而有种筋骨的韧劲。牙齿深深陷入一丝一丝的肉感，油脂和酱汁在嘴里爆开。
裴敬将纪禾昀的手拉下来, 如愿以偿地将人抱到腿上。再看桌上盘子里的素肉, 外壳微焦微脆，原本的颜色已经被深红色的酱色覆盖, 上面还撒了零星的辣椒碎，将原本的一点豆腥味完完全全地盖住了。
裴敬自然毫不吝啬自己的赞美：“若不是我看着禾昀你将面筋放入锅中, 怕是要将它当成真的肉了。以假乱真，绝不为过。”
虽然单面筋已经很像肉了，但纪禾昀觉得这道菜的精髓，还是要瓠瓜和面筋一起吃才行, 要不然单炒面筋不就是了。
瓠瓜的妙处就在于它的汁水，和面筋一起咬下去的时候，就好像在吃肥瘦相间的五花肉，既有瘦肉的嚼口，又有白玉融化后的油脂，还有肉汁迸溅的鲜甜滋味。
三者结合在一起，就在嘴里酝酿出一场完美的“肉”的幻觉。
盘子里的肉不知不觉就消失了许多，纪禾昀戳了戳裴敬，让他别厚此薄彼，没看砂锅里的豆腐咕嘟咕嘟地冒着小泡泡，在召唤他们吗？
煎过的老豆腐外面的皮凝结成薄薄的脆壳，在砂锅里修炼了这么一会儿
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