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哇叽文学www.yfwaji.com提供的《今天也在做厨神[美食]》第37章 当厨神的第三十七天 当厨神的第(第1/3页)
第37章当厨神的第三十七天当厨神的第
严时语严重怀疑自己是被顾彦文套路了。
但她毫无抵抗的想法。
原因无他。
对方给的食材实在太好了。
“好大的青蟹！”
王勇等人看着脸盆里咕噜噜冒泡的大青蟹,有手贱的伸手去撩拨青蟹的钳子，被夹了个正着，疼得吱哇乱叫。
“你们别没个正经,叫你们过来帮忙,不是让你们来看螃蟹的。”齐翟峰说道。
“就是就是，齐爷爷，还是我乖吧。”
蒋方量乖巧地冲齐翟峰一笑。
齐翟峰乐呵呵，伸手摸了他脑门一下,“是很乖,你们还没个孩子懂事呢,你们看人家到现在帮忙择毛豆呢。”
众人你捅捅我,我捅捅你。
齐飞扬冲蒋方量翻了个白眼,然后对顾彦文问道：“顾先生，这么大这么漂亮的青蟹,您是从哪里买的，我也想买几只，送给我爸妈他们。”
顾彦文笑道：“朋友家里正好有蟹塘，你要是喜欢，我回头让他多送几只过来。”
齐飞扬脸上的笑容僵住。
正好有蟹塘？
到底是什么人家能正好有蟹塘啊？
“那多不好意思,这青蟹不便宜,还是我买吧，免得让您破费。”
齐飞扬可不好意思占便宜。
那些青蟹一个得有两斤重,都是膏蟹,不夸张的说,一只螃蟹就算是在码头那边买，也得两百多块。
“那你随便看着给吧。”
顾彦文对这点儿小钱并不在乎。
他走到严时语身边，见严时语正在准备泡米,便问道：“晚上打算做什么菜？”
经过一番考虑，严时语已经跟他们舅甥俩达成共识。
顾彦文他们晚上可以跟严时语他们一起吃，至于吃什么菜，就客随主便，顾彦文负责提供一些食材。
今晚上他带来的食材就有那一脸盆的大青蟹，一只只龙精虎猛，块头大，那蟹膏部分鼓鼓的，一看就知道蟹黄肯定不少。
听见这话，众人顿时脑子里想起了螃蟹的美味，纷纷开口。
“要油炸螃蟹！”
“放屁，螃蟹当然是要清蒸的好，然后加点儿醋！”
“要我说，咱们不如试试避风塘炒螃蟹。”
最后说话的那人，被众人瞪了一眼，喊了一声去。
这一声去，充满嫌弃。
齐飞扬委屈道：“避风塘炒螃蟹不好吃吗？我在外面可吃过，味道可好了。”
“暴殄天物！”齐翟峰嫌弃地看了自己孙子一眼，“避风塘炒螃蟹那吃得还是螃蟹的味道吗，这么好这么肥的螃蟹，最好就是生腌。”
“做成膏蟹，哦哟，那螃蟹肉吃起来就跟冰激凌一样，我年轻的时候，曾经……”
齐翟峰又开始追忆往昔了，可惜没人搭理他。
严时语早就有想法，听他们说也就是随便听一听，道：“我要做螃蟹粥，再做几道小菜。”
“螃蟹粥？！”
众人互相对视一眼。
螃蟹粥可不是沪海市本地菜，最有名气还是潮汕的砂锅螃蟹粥。
严时语的做法就是学的潮汕的。
她还特地买了不少食材，除了河虾必备，还有冬菜、花生酱、鱿鱼干、干贝等等。
河虾只取虾头，取河虾不用海虾的原因在于河虾比较清甜，味道没有那么腥，河头干煸出虾油后过滤，颜色是金黄的。
所有的膏蟹都捞出来，从中间对半切开，严时语的做法在这里就跟别人不同，别人做螃蟹粥都是处理后加入粥里熬，熬得螃蟹熟了，蟹肉的鲜甜渗入米汤里，她却是全然把所有膏蟹的蟹肉、蟹黄全都取了出来，就连蟹钳那边边角角的部分都丝毫不放过。
过程干净利索，更难得的是她用那把重刀开完螃蟹，居然还能把螃蟹从头到脚全都拼凑起来，丝毫不差。
“姐姐好厉害，这些螃蟹壳能给我玩吗？”
蒋方量在灶台旁边看着，看着目不转睛，嘴巴微张，佩服不已。
严时语道：“暂时还不行，这些螃蟹壳是要拿来炖汤的。”
“炖汤，不是已经把蟹肉蟹黄都拆出来了吗？”
王勇不解地问道。
严时语道：“蟹壳能给汤里增添鲜味。”
她边说，边起锅用刚刚煸炒出来的虾油炒米，米炒过后金黄发亮，像是一颗颗饱满的金豆子，加入开水焖煮。
砂锅很大，大火烧开，锅里咕噜噜冒泡，虾油的香味香得路上的流浪猫都忍不住围到门口来。
严时语从桌上捡了几只河虾，随手焯熟了，丢给它们。
小猫们争着河虾跑远了。
咕噜噜冒泡的米粥渐渐地变得浓稠，下入鱿鱼干、干贝丝，再渐渐添加入螃蟹壳，螃蟹壳拆开了放进去，像是沉入海底一样。
火舌舔过锅底，发出嘹亮的声响。
转小火慢炖，过个十来分钟，加入拆出来的蟹黄蟹肉。
这个过程是格外折磨人的过程。
王勇等人被馋的不行，忙跑去隔壁烤了几根羊肉串，带过来跟大家伙分享。
齐飞扬拿了一根烤的最嫩的羊肉串递给齐翟峰：“爷爷，吃吧，特地给您挑的，怕您牙口不好，这羊肉串用得可是黄瓜条。”
“用不着，我不饿。”齐翟峰推开羊肉串，还很有闲情逸致地喝了一口茶。
他才不稀罕吃羊肉串呢。
他要留着肚子喝粥。
他可跟这些蠢小子没法比，这些年轻人胃口大如牛，这会子几根羊肉串吃下去，没一会儿就又饿了。
到了他这个年纪，要是多吃点儿，等会儿螃蟹粥可没法喝多。
等待是折磨人的过程。
螃蟹粥越熬越香，盖着盖，谁也没发看见砂锅里面是什么样的，但越是看不见，越是充满神秘感。
时间差不多的时候，严时语解开盖子，螃蟹粥已经熬成完全金黄的颜色，澄澈潋滟，瓢子舀起一勺来，熬开花的米粥如绸缎一般丝滑，她挑出螃蟹壳，加入少许冬菜、盐巴、胡椒粉，又加了一点儿花生酱，瓢子在里面搅拌，香味一圈圈地扩散出来。
远远的便利店里面。
孙建议正在给客人买单，那客人刚付完款，突然鼻子在空中动了动，仔细地闻了闻，“这什么香味，好香！”
“像是螃蟹粥的味道。”孙建议早就闻到了。
“对，像是螃蟹粥，这你们附近哪家店卖螃蟹粥啊，我正好过去买晚饭。”客人说道，虽然说螃蟹粥肯定不便宜，但这么香，实在太馋人，今天刚发了工资，倒不是不能大出血一笔。
“不用想了，买不到的。”孙建议苦着脸说道。
客人好笑，“怎么就买不到，还有打开门不做生意的？还是怕我们买不起？”
“那倒不是，人家就做午市，其他时间都不做生意，你现在这个点去，也只有被馋的命。”孙建议苦笑着摇头。
他自从跟着女儿一块吃那家店的午餐后，真是跟老鼠掉了米仓一样。
虽然有时候可以借着女儿的面子厚着脸皮去买点儿肉松、辣椒酱，但女儿的面子也不能经常用啊。
当然，主要是每次都跟人家一下买一家四口的，跟
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